膠原蛋白是一種天然的蛋白質，最初於1930年代被被科學家在動物體內之肌肉及結締組織所發現1，後來被確證膠原蛋白是構成結締組織的重要成分，不僅如此，膠原蛋白還是動物體內含量最高的蛋白質之一，佔了總蛋白質的25至35%，在纖維組織，如韌帶、肌腱、皮膚、骨骼、軟骨、角膜、血管及消化道、椎間盤中，皆含有大量的膠原組織2，由此可知，膠原蛋白不論是在動物體內或是人體內，皆為不可缺少的功能性結構蛋白。
往後的數十年，許多科學家致力於膠原蛋白的功能研究，至今已發現二十八種不同的膠原蛋白，研究學者更發現，造成許多疾病的起因，正是因為膠原蛋白的流失，雖然最常見的膠原蛋白流失之疾病，大都與遺傳缺陷有關，但藉以補充膠原蛋白為治療，能有效的防止這類疾病的惡化，並恢復病人的身體機能。
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