由於膠原蛋白是構成人體組織的重要成分之一,體細胞是能夠自行合成的。維生素C,是合成膠原蛋白的重要因子,舉例來說,壞血症是因缺乏維生素C所引起的疾病,然而其真正的原因是因為缺乏維生素C而無法合成膠原蛋白,因之所造成的牙齒掉落、皮膚病、傷口難以癒合,和肌肉萎縮,都是因為身體缺少了膠原蛋白所導致。
由於膠原蛋白是構成人體組織的重要成分之一,體細胞是能夠自行合成的。維生素C,是合成膠原蛋白的重要因子,舉例來說,壞血症是因缺乏維生素C所引起的疾病,然而其真正的原因是因為缺乏維生素C而無法合成膠原蛋白,因之所造成的牙齒掉落、皮膚病、傷口難以癒合,和肌肉萎縮,都是因為身體缺少了膠原蛋白所導致。
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